这腊八蒜不仅蒜好吃,连腌蒜的醋,味道都变得特别独特,拿来蘸饺子可香了。
“我要做些腊八蒜,来来来,有空的全都出来剥蒜喽。”沈月容招呼众人。
今天天气不错,有太阳,在院子里干活倒是不冷,大家搬来小板凳围成一圈一起剥蒜,还闲聊几句。
只有林沐秋端着夫人的架子不愿意干活,沈大山和沈月容也跟着一起忙活起来。
“小姐,你就别干了,我们这么多人呢,一会儿就完事了。”宝翠劝道。
沈月容满不在乎的说道:“没事,不就是剥蒜吗?我就当晒太阳了。”
就这样,院中一个穿着华丽,带着水晶首饰和金首饰,又长相十分俊美的小姑娘,坐在矮凳上一脸兴奋的剥蒜,嘴里时不时还哼着让人听不懂的小歌。
好在是在自家院子,这要是在外头被人看见了,人家不免会觉得这漂亮姑娘是不是有爱剥蒜的怪癖。
一行人把紫皮蒜去皮,清洗晾干,然后放入无水无油的陶罐中,再倒入上好的香醋没过蒜瓣,密封,再搬到阴凉的地方,就等着泡制了。
田翠疑惑的问道:“小姐,这就好了?直接放醋里也不加水,会不会太酸了。”
众人刚才闻那一缸缸的醋味,都已经觉得倒牙了,这蒜要是泡上几天,酸度不比醋差了。